Pròpies

El projecte compta amb el suport financer de la Unió Europea.Fons NextGenerationEU dins del Pla d’Inversions per a la Transició Energètica de les Illes Balears (PITEIB) Opmallorcamar, com a guanyadors del concurs públic per a l’explotació en règim de concessió administrativa de llotja de peix, ha executat una sèrie de millores en les seves instal·lacions, un projecte amb el qual es pretén millorar l’eficiència energètica en la il·luminació interior, així com l’autoconsum elèctric. Al detall, s’han actualitzat els equips d’il·luminació a llums LED en la zona d’oficines, així com s’han instal·lat plaques fotovoltaiques per a autoconsum en la coberta de l’edifici. A més, s’ha adaptat tota la instal·lació elèctrica al Reglament Electrotècnic per a Baixa Tensió, actualitzat l’enllumenat d’emergència i senyalització i s’ha instal·lat una alarma de detecció d’incendis. El total del projecte, que suma 14.353,34 euros sense IVA, compta amb un finançament de 4.276,80 euros provinents dels fons de la Unió Europea -NextGenerationEU. Pla d’Inversions per a la Transició Energètica de les Illes Balears (PITEIB), de la conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia del govern de les Illes Balears, inclòs dins del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència del Ministeri per a la Transició Ecològica i el Repte Demogràfic del […]

L’esdeveniment s’emmarca dins dels actes organitzats per la conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural amb motiu del Dia de les Illes Balears En col·laboració amb La Alacena de Mallorca i Koldo Royo es podrà degustar durant tres dies -28 de febrer i 1 i 2 de març- aquest plat típic de la gastronomia local. A més, es repartirà material educatiu per als més petits de la casa i es projectarà un vídeo sobre el dia a dia en la llotja de Palma   L’Organització de Productors de Peix i Marisc de Mallorca, OPMallorcamar, serà protagonista en la primera edició de la Fira de la Pesca i el Peix Local que se celebrarà els pròxims dies 28 de febrer i 1 i 2 de març de 2025. Es tracta d’un esdeveniment organitzat per la conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural en el marc del Dia de les Illes Balears. Una cita que, segons el director comercial de l’organització, Marcial Caracena, és “una gran oportunitat perquè el públic conegui el peix i marisc que capturen els nostres pescadors, i es familiaritzin també amb la marca Millorquín, que garanteix la màxima qualitat i frescor del nostre producte”. La mostra se celebrarà al carrer […]

Una jubilació merescuda i molt emotiva. El nostre Jaime Rado es jubila després de quaranta-un anys treballant en Opmallorcamar. Sa Llotja no serà el mateix sense tu. Avui et diem adeu, però sabem que vindràs a veure’ns, perquè l’OP és casa teva. Molta sort!

Pedro Mercant, president de l’organització: “En cas d’aprovar-se aquesta barbàrie, significaria que només es podria sortir a pescar trenta dies a l’any, la qual cosa suposa la mort del sector i el desproveïment de peix a l’illa” Els aturs estan convocats per als dies 9 i 10 de desembre, quan es votarà el document a Brussel·les. No es descarta que la vaga sigui indefinida, la qual cosa suposa posar en perill la campanya de Nadal L’Organització de Productors de Peix i Marisc de Mallorca, OPMallorcamar, i la flota d’arrossegament de l’illa, se sumaran a la vaga convocada en l’àmbit nacional els pròxims dies 9 i 10 de desembre. Un atur, que no es descarta que sigui indefinit, i que està motivat per la proposta de la Comissió Europea (CE) d’una nova retallada de l’esforç pesquer en la mar Mediterrània. D’aprovar-se el document, que suposaria una reducció del 79% dels dies de pesca de la flota d’arrossegament del Mediterrani, des de l’actual mitjana de cent trenta dies fins a només vint-i-set dies, i una reducció del 30% del total admissible de captures (TAC) per a la gamba vermella, suposaria “no sols la mort del sector, sinó un desproveïment indefinit en els […]

El xef Koldo Royo cuinarà tres receptes a base de llampuga, gerret i gambusí per a donar a conèixer aquestes espècies de peix entre els consumidors Opmallorcamar, com a entitat inclosa dins de l’Associació d’Organitzacions de Productors Pesca Espanya col·labora i participa demà en la segona edició de “Grans Desconeguts”, una acció que té com a objectiu enaltir i donar visibilitat a diferents espècies de peix no gaire populars entre els consumidors. L’esdeveniment tindrà lloc el dijous, 5 de setembre, en el palmesà mercat de Pere Garau on es desenvoluparà un showcooking i una degustació gratuïta de plats protagonitzats per la llampuga, el gerret i el gambusí, que seran la base a tres receptes elaborades pel xef Koldo Royo. A més, els assistents podran participar en jocs per a conèixer els beneficis i les curiositats d’aquests tres peixos, i rebran també informació sobre Pesca Espanya i la seva activitat en defensa del sector pesquer. En paraules del president de Opmallorcamar, Pedro Mercant, “aquest tipus d’esdeveniments són molt necessaris perquè acosten al consumidor al producte local d’una manera amena. No es tracta només a més de tenir coneixement sobre les diferents espècies de peix que es capturen a Mallorca, sinó de […]

L’Organització de Productors Mallorca tindrà la concessió durant cinc anys, més dos renovables Bones notícies per a Opmallormar. L’organització de Productors de Mallorca ha resultat la guanyadora del concurs públic convocat pel Consell d’Administració de l’Autoritat Portuària de les Balears (APB) per a l’explotació de la Llotja del peix en el Contramuelle-Mollet del port de Palma. Analitzats els plecs, i resolts els expedients, finalment, OpMallorcaMar, entitat participada per tots els pescadors de Mallorca, hereva de la Federació de Confraries i Pescadors de Mallorca (Ficopema) ha resultat ser la guanyadora i podrà així explotar la llotja de peix de Palma durant els pròxims 5 anys ampliables a dos més. En paraules del seu president, Pedro Mercant, “estem davant una molt bona notícia, perquè podrem continuar subhastant o venent peix i marisc fresc capturat per la flota de Mallorca”. Nous nomenaments Per una altra, fa uns dies, la Junta General Ordinària de Socis de OpMallorcaMar es va reunir per a aprovar els comptes i el pressupost dels pròxims mesos. A més, durant la sessió, es va ratificar el nomenament de Josefa Magdalena Molina com a nova subdirectora de l’entitat. Molina substituirà en els pròxims mesos a Jaime Rado, que està preparant ja […]

Opmallorcamar, a través de la marca Millorquín, és patrocinador d’aquest esdeveniment amb el qual es pretén promocionar i valorar el peix de les illes. Pedro Mercant formarà part del jurat Tot a punt perquè demà dimarts, 16 d’abril, se celebri la segona edició del concurs de cuina amb peix popular. Un esdeveniment organitzat per Horeca Balears i que compta amb el patrocini de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi natural, Peix Nostrum i Opmallorcamar sota la seva marca Millorquín, i en col·laboració amb l’Associació de Cuiners Establerts a les illes Balears (ASCAIB) i la DG Formació Professional. La gran final, que se celebrarà a partir de les 14 hores en el CIFP Juníper Serra, reunirà els sis cuiners finalistes que van sorgir dels diferents concursos celebrats a Mallorca, Eivissa i Menorca durant la celebració de HORECA Balears 2024. Aquests xefs tenen per davant el desafiament de donar visibilitat als peixos populars i locals, poc aprofitats en la cuina professional actualment, transformant-los en plats que són veritables obres d’art culinari. “Per a nosaltres és una oportunitat única de valorar els nostres peixos i de continuar amb la promoció de la nostra marca, Millorquín. Volem que la gent conegui les nostres varietats […]

El II Concurs de Cuina de Peix Popular, celebrat en Horeca, va ser tot un èxit No podíem tenir un millor representant i tastador. Pedro Mercant, president de Opmallorcamar, va formar part del jurat que dimarts passat va triar la millor recepta de les presentades al II Concurs de Cuina amb Peix Popular que es va celebrar amb motiu de la fira Horeca, amb el patrocini del Consell de Mallorca i la col·laboració de la conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural. No va ser una decisió fàcil, però amb l’ajuda del nostre estimat Koldo Royo, que va ser l’encarregat d’introduir als participants, el concurs es va desenvolupar amb normalitat. A més, el nostre comercial, Marcial Caracena, va poder explicar a tots els assistents, molts d’ells, joves estudiants de cuina i futurs xefs, la nostra marca Millorquín. Enhorabona al guanyador i a tots els participants! Us deixem amb les fotografies de tots els plats presentats i amb algunes imatges del concurs.  

El nou consell d’administració de l’Organització de Productors de Peix i Marisc de Mallorca es va formalitzar aquest cap de setmana Aquest passat cap de setmana es va formalitzar i va presentar el nou consell d’administració d’OpMallorcamar, l’Organització de Productors de Peix i Marisc de Mallorca, i que gestiona la Llotja de Peix de Palma. Tal com estava previst, perquè només s’havia presentat una candidatura a les eleccions, Pedro Mercant va ser reelegit president per als pròxims tres anys, una presidència en la qual “haurem de continuar enfrontant-nos a reptes diversos, com les retallades en els dies de pesca que ens imposen des d’Europa, però també en la qual esperem consolidar la nostra marca ‘Millorquín’ i continuar fomentant el consum del nostre producte, sostenible i de quilòmetre zero”. Així i tot, “sabem que el futur del sector pesquer és impredictible i ens esperen mesos de molta lluita i molta feina”, afirma Mercant. El consell d’administració, a més d’estar presidit per Pedro Mercant, compta de nou amb Joan Llabrés en el lloc de vicepresident i amb Juan Ferrando com a tresorer. Ajudats tots per l’equip tècnic format per Jaime Rado com a director gerent i Marcial Caracena com a director comercial. […]

Es tracta d’una línia de subvencions de minimis per a inversions a les botigues gestionades per les entitats de l’economia social Des del consell de direcció d’Opmallorcamar es vol informar els seus socis i pescadors que el Consell de Mallorca, des del departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament local, ha aprovat una resolució en la qual concedeix una ajuda a l’OPP per a la millora de l’accessibilitat i equipament. En total, el Consell de Mallorca abonarà a Opmallorcamar un total de 67.777,36 euros. Es tracta d’una línia de subvencions de minimis per a inversions a les botigues gestionades per les entitats de l’economia social.  

De la mà de l’IRFAP, de la conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, torna a Opmallorcamar el programa Conèixer als productors, la qual cosa significa que torna a #sallotjadespeix  l’alegria dels més petits de la casa. Estudiants de 5è i 6è de Primària de tots els col·legis de les illes poden venir a conèixer una mica millor el món de la pesca, els diferents arts que existeixen per a capturar els exemplars i com diferenciar si el que les seves famílies adquireixen en mercats i supermercats és peix nostre, d’aquí… si és #millorquín. Aquest nou curs de visites ha estat inaugurat pels nins i nines del CEIP Vialfas, de Sa Pobla. Per a ells, una degustació de calamar arrebossat. Esperem que us hagi agradat!

Koldo Royo i Opmallorcamar defensen el producte local en la 41 edició de les regates oferint una degustació d’aguiat de peix per a més de 800 persones Tot un èxit de convocatòria i públic; una saborosa degustació. El xef Koldo Royo, en col·laboració amb Opmallorcamar, va recuperar el seu tradicional marmitako en la Copa del Rey de Vela Mapfre per a convertir-lo en un aguiat de peix amb tonyina que va fer les delícies de tots els assistents. Sa Llotja des Peix, amb Pedro Mercant al capdavant, va participar lliurant el producte principal del menú: 220 quilos de tonyina capturada en aigües de l’illa i preparat en les mateixes instal·lacions de l’OP amb totes les garanties sanitàries i de seguretat. L’esdeveniment, sota el nom de Crew Party Km 0, va comptar amb la presència del director general de Pesca, Antoni Grau, així com amb treballadors de la llotja i responsables d’empreses col·laboradores com El Tkoco de Martín, Dos Perellons, Quely i Gelats JOP. Més de 800 racions que va asseure de luxe entre els tripulants després d’unes dures mànigues de competició. Va tancar la festa Jaume Anglada amb un concert amb els seus millors temes.

Des d’Opmallormar volem donar la nostra enhorabona a Joan Simonet, gran col·laborador i amic de la casa des de la seva gestió en Asaja, que ha estat nomenat nou conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural. Esperem que el seu coneixement del sector primari serveixi per a continuar fent passos al capdavant, amb feina en comú i esforç per a aconseguir la supervivència del sector. En aquest sentit, no podem sentir-nos més contents amb el nomenament d’Antoni Grau com a director general de Pesca. El seu profund coneixement del sector pesquer, la seva energia i la seva honorabilitat ens anima a ser optimistes en uns temps d’enorme complexitat. Gràcies per la vostra visita a sa llotja del peix. Aquesta és la vostra casa!

Escolars, entitats i associacions han passat durant aquests primers mesos de l’any per les instal·lacions de sa llotja del peix Han estat uns tres primers mesos de l’any molt intensos. Perquè no sols hem tornat a obrir les portes de la nostra casa, d’Opmallorcamar, als més petits de la casa, dins del programa de visites escolars de la conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, sinó que a més, altres associacions i entitats han volgut també participar del nostre món. Per exemple. Els alumnes de cuina de l’escola Esment, del Pont d’Inca, van passar una estona per la llotja per a descobrir totes les varietats de peix que es capturen en les nostres aigües; van fer el mateix els alumnes de Tercer de n’ESO de l’IES Son Pacs. També, i gràcies a l’organització del museu marítim de Mallorca, mig centenar de nens i nenes del col·legi Pare Bartomeu Pou, d’Algaida, van gaudir d’una experiència diferent en les nostres instal·lacions, igual que els escolars del CEIP Es Vinyet, d’Andratx. Des de l’aula UEECO, de l’IES Arxiduc Lluís Salvador, també es van passar per la llotja. I dins del programa Conèixer els productors, durant aquests passats dies han vingut a veure’ns del col·legi Pere […]

Ferm defensor del sector, ha dedicat tota la seva carrera professional al servei dels pescadors. Després de quaranta-cinc anys en actiu, es jubila entre els homenatges dels seus companys No ha volgut grans comiats ni fer soroll, però la veritat és que Sebastià Sastre, fill i nebot de pescadors, deixa empremta. Després de quaranta-cinc anys treballant en un sector en el qual creia -creï- i amb els números ben lligats, es jubila. I encara que els seus companys ja auguren que li trobaran a faltar, no dubten en què continuarà estant molt present. “No ha faltat ni un sol dia al treball. És un home completament implicat en el sector”, compte Jaime Rado, director d’Opmallorcamar i la persona que, potser, millor li coneix, laboralment parlant. “Tenim molt clar que existim gràcies a ell”, afirma Rado. Sebastià Sastre va començar treballant en la confraria de pescadors de Palma per a formar després la Federació Insular de Confraries de Pescadors de Mallorca (FICOPEMA) i d’aquí fer el salt a OpMallorcamar on ha fet tots els treballs possibles fins a acabar en el departament de comptabilitat. “Aquesta és la seva casa i ho serà sempre”, explica Pedro Mercant, president de la llotja de […]

A través d’una sèrie de vídeos difosos en les xarxes socials del cuiner, s’ensenyarà com cuinar el producte de manera sana i saludable Cinc mesos, cinc receptes. Opmallorcamar, la representant dels pescadors i productors de pesca de Malllorca, ha signat una aliança amb el cuiner Koldo Royo per a promocionar el producte local, en aquest cas, el peix i marisc de Mallorca. El xef, que compta amb més de 163 mil seguidors en instagram i gairebé un milió en Tik Tok, visitarà cada mes la subhasta de la llotja per a adquirir el peix de temporada i després mostrarà com treballar-lo per a treure-li el major profit possible. A més, elaborarà també una recepta senzilla que agradarà tant a majors com petits. En paraules de Pedro Mercant, president de Opmallorcamar, aquesta promoció “és indispensable perquè els consumidors saben que el nostre producte és cent per cent local, i per tant sostenible, saben que és bo i sa, però moltes vegades ens confessen que no saben com cuinar-ho. Per això pensem que un cuiner com Koldo, amb tanta experiència i que a més arriba a tota mena de públic seria una bona idea”. Per part seva, Koldo Royo assegura, que “he […]

En 2021 es van comercialitzar en OpMallorcamar més de 71 tones, en una de les campanyes més esperades pel sector. Dijous que ve 25 d’agost s’aixeca la veda per a pescar llampuga, un dels productes més benvolguts pel client, pel seu sabor i la seva varietat Opmallorcamar, que té censades 34 barques que es dediquen a la pesca de llampuga, va comercialitzar l’any passat a causa de la pandèmia 71 tones d’aquest peix, una xifra menor que l’any 2020, quan es van capturar 100 tones. Des de Opmallorcamar, representant dels pescadors i productors de pesca de Mallorca, recorda que està establert un contingent de captura màxima diària de 150 quilos per barca. Segons Pedro Mercant, president de Opmallorcamar, “a partir del divendres 26 d’agost ja es podrà trobar llampuga en mercats, peixateries i grans superfícies. Es tracta d’un producte molt benvolgut entre els clients”.    

El programa Conèixer als productors ha resultat de nou ser un èxit de participació Opmallorcamar, la patronal que representa als pescadors de Mallorca, ha estat de nou protagonista durant el curs escolar. Gràcies a la conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, i dins del programa Conèixer als productors que coordina Semilla, alumnes de 5è i 6è de Primària de diferents centres escolars de l’illa han pogut visitar al llarg de l’any la llotja. Allí, de la mà del president de Opmallorcamar, Pedro Mercant, i del comercial Marcial Caracena, descobreixen les diferents tècniques de pesca, les varietats locals i com cuinar-les per al seu consum. En total, i durant tot el curs escolar, han visitat la llotja del peix més de 300 nens i nenes que, sens dubte, del que més gaudeixen és de poder tocar amb les seves mans alguns dels peixos i mariscos que es posen al seu abast perquè puguin apreciar les seves característiques des de bé a prop. Des de Opmallorcamar us desitgem un feliç estiu i us esperem al setembre!

El president d’OPMallorcamar, Pedro Mercant, ha donat la benvinguda a tothom i ha afirmat: “Necessitam que el sector estigui unit, per aprofitar cada recurs i oportunitat que ens arribi per millorar”. La Llotja des Peix de Palma, seu d’OpMallorcamar, ha acollit l’acte fundacional del Grup d’Acció Local de Pesca (GALP) de Mallorca, constituït per una setantena d’entitats, entre Consell, ajuntaments, confraries, pescadors, federacions de comerç i associacions amb la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació. L’objectiu d’aquesta unió és impulsar i col·laborar en la governança de les zones costaneres de l’illa de Mallorca, participant activament en la dinamització local, la creació d’ocupació, la diversificació econòmica i el benestar social, principalment en l’àmbit pesquer i local. Per tot això, hi estan representats agents públics i privats (entitats o particulars) interessats i implicats en aquest àmbit d’actuació, que a partir d’ara tendran una plataforma de representació unificada de les necessitats del sector, i podran millorar la seva visibilitat i potenciar la participació del sector pesquer en el desenvolupament de les zones costaneres. “Avui és un bon dia per Mallorca i pel nostre sector pesquer perquè cobrim el buit de ser l’única illa de les Balears sense Grup d’Acció Local de […]

  IB3 Els DeMatins IB3 Els DeMatins (2 part) Informatiu Balear Fibwi Live Ib3 Notícies Agroesfera

El president de OpMallorcamar, Pedro Mercant, va participar aquest dissabte en una peça emesa a nivell nacional en Noticias Cuatro Fin de Semana per a opinar sobre com l’increment de preus del combustible fa inviable la pesca. Gràcies a Xisco Umbert per venir a visitar-nos fins a la llotja del peix. Cuatro Al Dia    

La direcció general de Pesca i Medi Marí, de la conselleria d’Agricultura Pesca i Alimentació, instal·larà aquest 2022 les caixes verdes a les 50 embarcacions d’arts menors de Menorca. Així s’ha informat la Comissió Interinsular Permanent del Consell Pesquer, que s’ha celebrat aquest dijous a Maó. La consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha, ha presidit la reunió, juntament amb el conseller d’Economia i Territori del Consell de Menorca, Josep Pastrana. També hi ha participat el director general de Pesca i Medi Marí, Joan Mercant, i la directora insular d’Economia, Pilar Pons. També han participat de la trobada membres de l’equip de la direcció general de Pesca, i representants dels consells de Mallorca, Eivissa i Formentera. Així mateix s’ha informat els representants de les confraries de Ciutadella, Maó i Fornells. Les caixes verdes es varen instal·lar el 2021 a les 77 embarcacions d’arts menors d’Eivissa i Formentera, i a 23 embarcacions de la Colònia de Sant Jordi (Mallorca). Aquest 2022, a banda de les 50 que s’instal·laran a Menorca, també se’n posaran a 50 embarcacions més de Mallorca. Les caixes verdes, que no tenen cap cost per als pescadors, són un dispositiu de seguiment que aporta dades que […]

OpMallorcamar ha col·laborat, un any més, en la iniciativa solidària encapçala per ASAJA Balears, que la pasada setmana va destinar prop de 10 tones de fruites, verdures, hortalisses, carn i peix per passar Nadal a Ca’n Gazà, centre d’acolliment liderat per Jaume Santandreu. Entre altres empreses del sector agrícola, ramader i pesquer de Mallorca que van participar, destaquen Piema, Agroilla, Esplet, Agronatura, Carns Pocoví i OpMallorcamar. Jaume Mateu, president de la fundació de Ca’n Gazà -liderada per Jaume Santandreu-, en nom dels diferents col·lectius que van rebre aquest present de Nadal de part del sector primari de Mallorca, com Es Refugi, Siloè, Zaqueo, Tardor o Ses Minyones, va manifestar el seu agraïment perquè una vegada més, i ja són més de disset anys, es mostra la solidaritat dels agricultors, ramaders i pescadors de la nostra terra amb els més desfavorits per la societat, i mès, en aquests dos últims anys de pandèmia. Entre els productes lliurats destaquen fruites i verdures de temporada, així com peix i porcella, “un plat bàsic en aquestes festes de Nadal i que volem que llanci una mica de llum a tots el que la necessiten”, va destacar Joan Simonet, gerent d’Asaja Balears.

El president de l’OP, Pedro Mercant, va ser convidat a assistir, al costat d’altres representants del món empresarial, a una nova edició de Diàlegs per al Desenvolupament.   Aquesta trobada, sota el títol de Reptes Estructurals de l’Economia Davant la Recuperació, va comptar amb els ponents Alberto Ruiz Gallardón i Eduardo Madina i es va celebrar a l’Hotel Barceló Illetas Albatros.  

El president d’OpMallorcamar, Pedro Mercant, acompanyat per Marcial Caracena, va participar ahir al tast de tonyina vermella, organitzat per la conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, i la Federació Balear de Confraries de Pescadors i que va tenir lloc a un hotel d’Alcúdia. Els assistents varen testar quatre elaboracions fetes amb aquest peix (tàrtar, tataki, marinat i aguiat) per part del xef Tòfol Enríquez. A l’encontre hi varen assistir també, la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Mae de la Concha; el director general de Pesca i Medi Marí, Joan Mercant, i la directora general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, Paula Valero. Van també estar representades les 16 confraries de les Balears així com les marques registrades Peix Nostrum i Millorquin, entre d’altres.   Més informació, aquí.

Fins al pròxim 31 d’agost, segons la normativa vigent, està permesa la captura de la llagosta en aigües de Balears. En plena temporada, el consum d’aquest crustaci tan benvolgut depèn molt del mercat turístic i la demanda. El preu mig actual ronda entre els 45 i 60 euros. La pesca de la llagosta constitueix per al sector una de les captures de temporada més importants per a la flota d’arts menors de Balears. En total, unes 90 embarcacions pesquen a Mallorca enguany en el conjunt de la mar balear. Fins ara, s’han capturat 9.729 kilos de llagosta vermella i 172 kilos de llagosta blanca. El valor nutricional de la llagosta és similar al del llamàntol. Tot dos crustacis tenen com principal aportació les proteÏnes d’alt valor biològic. El contingut en greixos és baix, predominant els insaturats (àcids grassos poliinsaturats omega 3, fonamentalment). Rics en minerals com zinc, sodi, magnesi, calci, potassi i especialment seleni, fòsfor i iode. Ens aporta un xic de vitamina B i niacina. Les quantitats de tiamina, vitamina B i vitamina E són també importants.    

A la sala de manipulació de Opmallorcamar s’especeja l’exemplar dues vegades per setmana per a facilitar la seva comercialització La campanya de la tonyina vermella a les illes va començar el mes d’abril passat a les illes i està previst que hi hagi captures durant tot l’any; unes captures i comercialització posterior que només poden realitzar la flota de pesca d’arts menors, és a dir, la pesca artesanal amb línia de mà o canya. La quota de pesca de la tonyina vermella per a les Balears està estipulada entorn d’unes 57 tones i els seus principals compradors en la llotja són mercats municipals, majoristes, supermercats i grans superfícies. Precisament, per a facilitar la seva comercialització, des de Opmallorcamar s’ha habilitat una sala d’especejament i manipulació on, complint totes les mesures sanitàries i de seguretat, es procedeix a l’especejament d’aquests exemplars per a extreure lloms més petits i que així sigui més fàcil que arribi al consumidor final. El tallador d’aquest peix és un gran coneixedor de l’anatomia de la tonyina, i ha de reunir força i destresa necessàries per a separar amb precisió les diferents parts aprofitables de cadascun dels exemplars. El prestigiós xef i membre de ASCAIB, Koldo Royo, […]

És un dels projectes dels quals ens sentim més orgullosos per formar part. Podeu veure tota la informació en els següents enllaços. https://ib3.org/cayume-recupera-120-ous-de-tauro-i-rajada https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente      

Amb motiu del 8 de març, Dia Internacional de la Dona Treballadora, a OPMallorcamar felicitam les dones que formen part del nostre equip, una felicitació que feim extensiva a totes les padrines, mares, filles i netes tots els dies de l’any. Perquè aquesta lluita mundial cap a la igualtat, sense discriminació per raó de sexe, és un trànsit en el que totes i tots hem d’estar involucrats. La reivindicació ha de seguir viva perquè queda molt per fer i a OPMallorcamar treballam amb normalitat perquè, jornada a jornada, aquesta igualtat no sigui un fet extraordinari, sinó habitual i quotidià. Queda un llarg camí per recórrer,  però des d’Opmallorcamar contribuirem a què no l’hagin de fer soles.

L’objectiu és millorar la gestió pesquera amb el seguiment i l’avaluació d’espècies. Podeu llegir més detalls aquí. 00298URO_UH  

El Fons Europeu Marítim i de Pesca (FEMP), dins de la seva línia d’ajudes destinada a la inversió de ports pesquers, llocs de desembarcament, llotges i ancoratges, ha concedit una subvenció de 191.232,56 euros a OpMallorcamar, per a la renovació, desenvolupament i millora general dels seus sistemes i serveis informàtics.