Español
Catalán
Des de la llotja del peix s’assegura que s’han administrat “bé” al llarg de tot l’any les quotes i els dies de treball, i que el producte està garantit.
L’Organització de Productors de Peix de Mallorca, Opmallorcamar, llança un missatge de tranquil·litat a la població i al sector de la restauració davant les informacions que apunten a un possible encariment o manca de disponibilitat de gamba vermella durant la campanya nadalenca. L’entitat confirma que no hi haurà escassetat de producte a Mallorca, gràcies a una gestió “prudent i responsable” del cup anual i dels dies de feina.
Opmallorcamar disposa enguany d’un cupo total de 44 tones de gamba vermella (44.141 quilos). Fins a la data, s’han consumit 39.700 quilos, la qual cosa deixa prop de 4.000 quilos encara disponibles per capturar abans de finalitzar l’any.
L’entitat recorda que la flota està formada per 18 embarcacions, que en conjunt disposen encara, a aquestes alçades de l’any, de 100 dies de sortida permesos per a la pesca de gamba vermella. Gràcies a una planificació anticipada —amb embarcacions que van decidir parar al gener i febrer per reservar jornades—, la flota mallorquina arriba a la campanya nadalenca amb dies suficients per sortir a pescar i garantir l’oferta.
“Volem transmetre un missatge clar: a Mallorca no faltarà gamba vermella aquest Nadal. Hem administrat bé tant les quotes com els dies de feina, i això ens permet assegurar el producte en les dates de més demanda”, afirma Pedro Mercant, president d’Opmallorcamar.
Mercant destaca que, malgrat el context de preocupació en altres zones de l’Estat per l’esgotament dels cupos o els ajustos de captura, a Mallorca s’ha actuat amb previsió.
Pel que fa als preus, el president de l’organització afegeix: “No esperem una pujada significativa més enllà de l’habitual en aquestes dates. La situació està controlada i confiem a mantenir una oferta estable i de qualitat per a consumidors i restauradors.” “Això sí -ha subratllat Mercant-, per experiència recomanem que, si es pot, s’adquireixi el producte com més aviat millor i es congeli per a evitar aquesta pujada per les festes. La qualitat de la gamba es manté intacta”.
Opmallorcamar subratlla que la gamba vermella de Mallorca és un producte de gran valor gastronòmic i cultural, i garanteix que arribarà al Nadal amb disponibilitat suficient per atendre la demanda local.
