Español
Catalán
L’organització de productors i l’Aliança Calant Xarxes treballen per estendre la marca Millorquín a la restauració, mentre s’estudia la creació d’un obrador i altres mesures per fomentar el consum de peix de proximitat.
Opmallorcamar ha mantingut una reunió de treball amb la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, a petició de l’organització de productors, per abordar diferents iniciatives destinades a incrementar el consum i la comercialització del peix local de les Illes Balears.
La trobada va servir per compartir la preocupació del sector davant els canvis en els hàbits de consum. Cada vegada hi ha menys coneixement sobre les espècies locals, la seva temporalitat i la manera de cuinar-les, una realitat que dificulta la comercialització del producte pesquer de proximitat malgrat la seva qualitat, frescor i sostenibilitat.
Entre els principals assumptes tractats hi va haver l’impuls d’un distintiu per als establiments de restauració que apostin pel peix local de les Illes Balears. En aquest sentit, Opmallorcamar va exposar la feina que desenvolupa conjuntament amb l’Aliança Calant Xarxes, amb qui manté un conveni de col·laboració per continuar expandint la marca Millorquín i afavorir la seva implantació als restaurants de les Illes.
A través d’aquest conveni, l’Aliança Calant Xarxes està treballant perquè els establiments de restauració puguin disposar d’un sistema que identifiqui el seu compromís amb el consum de peix local, sostenible i traçable. En el cas d’Opmallorcamar, aquesta tasca es desenvolupa mitjançant la marca Millorquín, un distintiu que garanteix l’origen, la qualitat i la traçabilitat del peix comercialitzat pels seus associats.
Durant la reunió també es va abordar la possibilitat de crear un obrador que permeti adaptar l’oferta del peix local a les noves necessitats del mercat, facilitant-ne el consum i obrint noves oportunitats de comercialització. En aquest sentit, es va acordar elaborar un estudi de viabilitat i un avantprojecte que permetin definir aquesta infraestructura i cercar fórmules de finançament públic-privades per fer-la realitat.
A més, durant la trobada es varen posar damunt la taula altres mesures destinades a reforçar la comercialització del peix local, millorar-ne la presència al mercat i acostar-lo al consumidor, amb l’objectiu de recuperar el consum d’espècies de proximitat i donar resposta als nous hàbits de compra i alimentació.
El president d’Opmallorcamar, Pedro Mercant, ha valorat molt positivament la reunió i ha volgut agrair la predisposició mostrada per la Conselleria.
“Volem agrair la predisposició, la capacitat d’escolta i la voluntat de col·laboració que hem trobat per part de la Conselleria. Compartim un objectiu comú: aconseguir que el peix local arribi a més consumidors i que els nostres pescadors puguin obtenir més valor pel seu producte.”
Mercant ha destacat també la importància de la col·laboració amb l’Aliança Calant Xarxes i de continuar desenvolupant projectes que facilitin la comercialització.
“La feina que estam fent amb l’Aliança Calant Xarxes és un bon exemple de com la col·laboració entre entitats pot generar eines útils per al sector. Tant el distintiu per a la restauració com el futur obrador o altres iniciatives de comercialització responen a un mateix objectiu: fer que el peix local sigui més visible, més accessible i més present tant als restaurants com a les llars de les Illes Balears.”
