El peix local brilla a Horeca Balears amb Millorquín

Opmallorcamar impulsa el Concurs de Cuina amb Peix Popular dilluns 9 de febrer

La Fira Horeca Balears torna a ser l’escenari on la cuina i el producte local es troben per sorprendre. Entre xefs, professionals i amants de la gastronomia, el peix i marisc de Mallorca esdevé protagonista, gràcies a la col·laboració d’Opmallorcamar en el Concurs de Cuina amb Peix Popular, que se celebrarà el dilluns 9 de febrer.

Aquest certamen té com a objectiu donar visibilitat a espècies menys conegudes o de menor valor comercial, demostrant que cada peix i marisc de les nostres llotges té un potencial culinari únic. Entre les espècies seleccionades per al concurs hi ha: congre, besuc, morena, rodo, pop blanc, boga, polido, pota, gat, alacra, seitó, bacalladeta, bodió, moixarra i pagel. Millorquín, segell de qualitat d’Opmallorcamar, serà el fil conductor del concurs, posant en valor la frescor, la sostenibilitat i l’excel·lència del peix local.

Els xefs participants hauran d’elaborar les seves receptes exclusivament amb aquestes espècies, transformant ingredients humils en plats de gran gastronomia. La iniciativa reforça així el compromís d’Opmallorcamar amb la pesca responsable, el producte de temporada i la cuina de quilòmetre zero.

El concurs no només celebra la creativitat dels cuiners, sinó que també convida el públic i el sector a redescobrir els sabors autèntics de Mallorca, consolidant Millorquín com a referent de qualitat en peix i marisc de les nostres illes.