Opmallorcamar es converteix en escenari de la “Tuna Wine Experience”

Una experiència enogastronòmica organitzada per Bluefin Balear per promocionar la tonyina vermella

Opmallorcamar, la Llotja de Peix de Palma, va ser l’escenari escollit per acollir avui la “Tuna Wine Experience”, una experiència enogastronòmica organitzada per Bluefin Balear que va posar el focus en la tonyina vermella mediterrània i els vins d’alta gamma.

Durant tota la jornada, la seu habitual de la subhasta diària de peix, es va transformar en un espai on la tradició pesquera i l’alta gastronomia es van donar la mà. Els assistents van poder conèixer de prop el funcionament de la primera venda, participar en demostracions culinàries i gaudir de degustacions que van posar en valor la qualitat de la tonyina vermella capturada per pescadors de Mallorca i processat per Bluefin Balear.

Bluefin Balear, empresa mallorquina especialitzada en la pesca, manipulació i conservació de la tonyina vermella salvatge de les Illes Balears, utilitza tècniques tradicionals de captura sostenible i processos de conservació d’alta qualitat per oferir un producte d’excel·lència que manté intactes les seves qualitats des del mar fins a la taula. El seu model de pesca selectiva i el seu compromís amb la qualitat fan d’aquest tonyí un referent per a xefs i amants de la gastronomia mediterrània.

Per a Pedro Mercant, president d’Opmallorcamar, acollir iniciatives d’aquest tipus a la Llotja de Palma és una oportunitat per reforçar el vincle entre la pesca artesanal i l’alta gastronomia: “Avui hem obert les nostres portes per mostrar al públic i als professionals del sector la importància i el valor de la tonyina vermella local. Bluefin Balear treballa amb un producte de màxima qualitat, obtingut amb tècniques sostenibles i amb respecte pel medi marí, i creiem que esdeveniments com la Tuna Wine Experience ajuden al fet que es conegui i es valori encara més la nostra feina i la dels pescadors mallorquins”.

Mercant va afegir, a més, que “aquest tipus d’experiències contribueixen a posicionar el producte del mar de Mallorca en un context gastronòmic de primer nivell i a posar en valor la marca Millorquín com a segell d’excel·lència i orgull local”.

La jornada va permetre als assistents submergir-se en una experiència única, que va combinar la cultura del mar, la tradició pesquera i la gastronomia d’alta gamma, en un entorn autèntic de treball que mostra l’essència de la pesca balear. Amb iniciatives com aquesta, la Llotja de Palma es consolida com un escenari de divulgació gastronòmica i cultural, reforçant la relació entre els productes locals del mar i la restauració de qualitat.