Opmallorcamar s’alia amb Koldo Royo per a la promoció del peix i marisc de l’illa

Opmallorcamar s’alia amb Koldo Royo per a la promoció del peix i marisc de l’illa

A través d’una sèrie de vídeos difosos en les xarxes socials del cuiner, s’ensenyarà com cuinar el producte de manera sana i saludable

Cinc mesos, cinc receptes. Opmallorcamar, la representant dels pescadors i productors de pesca de Malllorca, ha signat una aliança amb el cuiner Koldo Royo per a promocionar el producte local, en aquest cas, el peix i marisc de Mallorca. El xef, que compta amb més de 163 mil seguidors en instagram i gairebé un milió en Tik Tok, visitarà cada mes la subhasta de la llotja per a adquirir el peix de temporada i després mostrarà com treballar-lo per a treure-li el major profit possible. A més, elaborarà també una recepta senzilla que agradarà tant a majors com petits.

En paraules de Pedro Mercant, president de Opmallorcamar, aquesta promoció “és indispensable perquè els consumidors saben que el nostre producte és cent per cent local, i per tant sostenible, saben que és bo i sa, però moltes vegades ens confessen que no saben com cuinar-ho. Per això pensem que un cuiner com Koldo, amb tanta experiència i que a més arriba a tota mena de públic seria una bona idea”.

Per part seva, Koldo Royo assegura, que “he tingut la sort de viure sempre al costat de la mar i de gaudir d’una gran relació amb tots els que formen part de la família de La Llotja de Palma. Des que vaig arribar a l’illa amb veintipocs anys, sempre he treballat amb peixos locals perquè és un luxe que arribin diàriament fins als nostres mercats: sardines, ratlles, verderoles, aladrocs, bacoretas, rogers, sépies, calamars, polp, pagre, tonyines, lluços i llucets, llagostes, gambes… el rebost de la mar al Mediterrani és immensa i, com veieu, també molt variada quant als preus, per la qual cosa sempre, sempre, trobarem un peix que s’ajusti al nostre pressupost familiar”.
“Només hem d’animar-nos a passejar pels mercats, deixar-nos guiar pels proveïdors de confiança… podem aprendre molt dels seus consells, i animar-nos a entrar en la cuina, perquè la majoria de receptes de peix són molt senzilles, saludables i saboroses, i això és el que transmetrem en aquesta sèrie de vídeos. Ja veureu el bé que ens ho passarem!”

Les vídeos receptes, que poden consultar-te en els canals oficials de Koldo Royo i de OPMallorcaMar, mostren també de manera desenfadada com és el dia a dia en la llotja del peix, així com es treballa també en els mercats municipals. La col·laboració inclou també la promoció d’altres peixos i mariscos de temporada així com informació important sobre les seves característiques.

 

Voleu veure una recepta? Punxeu aquí