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Desde la lonja del pescado se asegura que se han administrado “bien” durante todo el año las cuotas y días de trabajo y que el producto está garantizado.
La Organización de Productores de Pesca de Mallorca, Opmallorcamar, lanza un mensaje de tranquilidad a la población y al sector de la restauración ante las informaciones que apuntan a un posible encarecimiento o falta de disponibilidad de gamba roja durante la campaña navideña. La entidad confirma que no habrá escasez de producto en Mallorca, gracias a una gestión “prudente y responsable” del cupo anual y de los días de faena.
Opmallorcamar dispone este año de un cupo total de 44 toneladas de gamba roja (44.141 kilos). Hasta la fecha, se han consumido 39.700 kilos, lo que deja cerca de 4.000 kilos aún disponibles para capturar antes de finalizar el año.
La entidad recuerda que la flota está formada por 18 barcos, que en conjunto aún disponen, a estas alturas del año, de 100 días de salida permitidos para la pesca de gamba roja. Gracias a una planificación anticipada —con embarcaciones que decidieron parar en enero y febrero para reservar jornadas—, la flota mallorquina llega a la campaña navideña con días suficientes para faenar y garantizar la oferta.
“Queremos trasladar un mensaje claro: en Mallorca no faltará gamba roja esta Navidad. Hemos administrado bien tanto las cuotas como los días de trabajo, y eso nos permite asegurar producto en las fechas de mayor demanda”, afirma Pedro Mercant, presidente de Opmallorcamar.
Mercant destaca que, pese al contexto de preocupación en otras zonas del Estado por el agotamiento de los cupos o los ajustes de capturas, en Mallorca se ha actuado con previsión.
En cuanto a los precios, el presidente de la organización añade: “No esperamos una subida significativa más allá de la habitual en estas fechas. La situación está controlada y confiamos en mantener una oferta estable y de calidad para consumidores y restauradores.” “Eso sí -ha subrayado Mercant-, por experiencia recomendamos que, si se puede, se adquiera el producto cuanto antes y se congele para evitar esa subida por las fiestas. La calidad de la gamba se mantiene intacta”.
Opmallorcamar subraya que la gamba roja de Mallorca es un producto de alto valor gastronómico y cultural, y garantiza que llegará a la Navidad con disponibilidad suficiente para atender la demanda local.
