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El conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, encabeza la delegación balear, integrada por representantes de OPMallorcamar y del Govern, en una jornada de trabajo con la Generalitat de Catalunya para conocer iniciativas que contribuyen a mejorar la comercialización y la rentabilidad del sector pesquero
La Organización de Productores Pesqueros de Mallorca (OPMallorcamar) ha visitado la Organización de Productores Pesqueros (OPP) de Palamós para conocer de primera mano uno de los modelos de referencia en la gestión, la transformación y la comercialización del pescado local. La visita se enmarca en la línea de trabajo que la organización desarrolla conjuntamente con el Govern de les Illes Balears para impulsar nuevas herramientas que permitan incrementar el valor añadido del producto pesquero mallorquín y mejorar la rentabilidad de los pescadores.
La delegación balear ha estado encabezada por el conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, acompañado por el director general de Pesca, Antoni M. Grau. Por parte de OPMallorcamar han participado el presidente, Pedro Mercant; la gerente, Magda Molina, y el director comercial, Marcial Caracena. La jornada ha contado también con la participación de la directora general de Pesca de la Generalitat de Catalunya, Itziar Segarra; la gerente de la OPP de Palamós, Cristina Mañas; el vicepresidente de la entidad, Francesc Benaiges, y la alcaldesa de Palamós, Maria Puig Ferrer.
El encuentro ha servido para reforzar la colaboración entre ambas administraciones y las dos organizaciones de productores, compartiendo experiencias sobre la gestión de los recursos pesqueros, la Política Pesquera Común, los planes de gestión, las inversiones en el sector y las estrategias de comercialización y valorización del pescado local.
Durante la jornada, la delegación ha conocido el modelo desarrollado por la OPP de Palamós, que combina la gestión sostenible de los recursos pesqueros con una estrategia integral de diferenciación del producto basada en la trazabilidad, la promoción, la transformación y la comercialización, con el objetivo de incrementar el valor que reciben los pescadores por sus capturas.
La visita ha incluido el Museo de la Pesca, el Espai del Peix, un espacio destinado a la divulgación y promoción gastronómica del producto pesquero local, así como el obrador de la OPP, donde se elaboran diferentes productos de valor añadido a partir de las capturas. Esta infraestructura permite adaptar el producto a las necesidades del mercado, diversificar los canales de comercialización y dar una mejor salida a especies con menor demanda, contribuyendo así a mantener el valor del pescado y la rentabilidad de la actividad pesquera.
Posteriormente, la delegación ha visitado la lonja de Palamós, donde ha asistido al inicio de la subasta diaria del pescado y ha conocido de primera mano el funcionamiento de la cadena de comercialización, desde la llegada de las capturas hasta su distribución a los diferentes canales de venta.
El presidente de OPMallorcamar, Pedro Mercant, ha destacado que «el futuro pasa por dar valor al conjunto de la pesca local. No solo a las especies más conocidas, sino también a aquellas que, pese a tener una gran calidad, todavía tienen un amplio recorrido comercial».
Mercant ha explicado que la visita ha permitido conocer iniciativas orientadas a dar una mejor salida comercial a especies con menor valor de mercado mediante la transformación del producto, así como espacios de divulgación gastronómica que contribuyen a acercar el pescado local a los consumidores.
«Hemos venido a aprender. Hemos visto iniciativas que funcionan y que pueden ayudarnos a seguir mejorando la comercialización del pescado de Mallorca. Este es el camino que debemos seguir para incrementar el valor que recibe el pescador por su trabajo», ha señalado.
El presidente de OPMallorcamar también ha querido poner en valor el apoyo del Govern de les Illes Balears durante toda la jornada de trabajo. En este sentido, ha agradecido la participación del conseller Joan Simonet y del director general de Pesca, Antoni M. Grau, y ha destacado la sintonía existente entre la Administración y el sector pesquero para seguir impulsando iniciativas que refuercen la competitividad de la pesca profesional.
La visita da continuidad a la línea de trabajo iniciada recientemente entre OPMallorcamar y el Govern de les Illes Balears para impulsar nuevas iniciativas de comercialización del pescado local. Entre ellas destaca el estudio de una certificación destinada a distinguir a los establecimientos comprometidos con el consumo de pescado y marisco de Mallorca, así como otros proyectos orientados a reforzar la competitividad del sector y generar un mayor valor añadido para los pescadores.
La jornada ha permitido constatar la coincidencia entre OPMallorcamar y el Govern de les Illes Balears en la necesidad de seguir apostando por nuevas herramientas de transformación, promoción y comercialización que contribuyan a generar más valor para el pescado de Mallorca y una mayor rentabilidad para los pescadores.
